MEZZE PENNE AL BRONZO

mezze penne
MEZZE PENNE AL BRONZO
mezze penne
SCHEDA PRODOTTO
Ingredienti Semola di grano duro, acqua.
Contiene Glutine

Senza Conservanti. Senza coloranti.

Potrebbe contenere tracce di UOVA, MOLLUSCHI, SOIA e FRUTTA SECCA perchè la produzione può essere vicina ad unità che utilizzano questi ingredienti per altri prodotti.

Tempo di cottura: Al dente: 7 minuti

Prodotto disponibile in confezioni da 500 gr.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

3,00 

8 disponibili

Descrizione

Le mezze penne appartengono alla famiglia delle penne e differiscono da loro in quanto sono più corti.
In italiano, il termine “Penne” si riferisce alla penna piuma d’oca una volta utilizzata per la scrittura (la piuma è stata tagliata obliquamente per ottenere una punta acuminata). Le penne sono uno dei formati per i quali è nota la data di pubblicazione: nel 1865 un produttore di pasta di San Martino d’Albaro (Genova), Giovanni Battista Capurro, fece domanda e ottenne un brevetto per una macchina da taglio diagonale. La brevettazione di questa macchina ha permesso il taglio di pasta fresca senza deformare i loro tubi. Nel documento conservato nell’Archivio Centrale dello Stato di Roma si legge: “. Le Mezze Penne, grazie alle sue piccole dimensioni, sono perfette per i bambini ma anche per gli adulti, in combinazione con qualsiasi tipo di salsa, essendo molto versatili.
Il nostro prodotto essendo estruso attraverso una trafila in bronzo ha una superficie porosa, caratteristica che rende la pasta un connubio perfetto con qualsiasi tipo di salsa, garantendo una preparazione di successo anche per coloro che hanno meno esperienza in cucina.

Allo stesso tempo, l’essiccazione lenta a bassa temperatura mantiene intatto il gusto, l’aroma e il colore del grano duro, nonchè tutte le sue proprietà nutritive.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

VALORI NUTRITIONALI

Valori nutritionali medi (per 100 gr):

  • Calorie 1546,6 kJ/364 kcal;
  • Grassi 1,30 g – di cui: grassi saturi 0,41 g;
  • Carboidrati 75,96 g – di cui: zuccheri 2,40 g;
  • Fibre 3,10 g;
  • Proteine 14,00 g;
  • Sale 0,01 g .

preparazione

Per una preparazione ideale:

  • Usate acqua in quantità di almeno 1 lt per ogni 100 gr di pasta, aggiungendo sale solo dopo il primo bollore.
  • Utilizzate un cucchiaio da cucina colmo di sale ogni 2 lt di acqua o secondo il vostro gusto.
  • Lasciate che l’acqua riprenda il bollore e “buttate la pasta” rimestando solo qualche volta durante la cottura.
  • I tempi di cottura sono indicativi, meglio sarebbe gustare la pasta fino alla consistenza desiderata.
  • Ultimate la cottura in padella insieme alla salsa. Avrete così una cremosità ed una comunione dei sapori che faranno del vostro piatto di pasta un primo d’Autore.

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